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榴蓮殼燉雞

來源:吃吧小明 | 發布時間:2013-06-24 21:21:25 | 編輯:明明龍 | 瀏覽次數:272229次

榴蓮是我們夏季經常購買的一種水果,它是泰國最著名的水果,品種金枕榴蓮也大量進口國內,榴蓮肉有一種特殊的香味,但是榴蓮除了果肉以外,它的內壁也就是我們說的榴蓮殼其實也是可以用來食用的,下面我們就來介紹一種家常的榴蓮殼菜譜做法給大家學習。

榴蓮殼燉雞

功效與作用

1、榴蓮殼可以補陽補氣(白色的瓤部),如果是腫瘤病人,可以直接把外面帶刺的硬殼放入鍋內一起煮,能夠很好的抗癌消腫。

2、另外帶刺的硬殼直接煮水用來熏洗患處,對于一些常見的皮膚病比如老年性瘙癢等,有很好的療效。

3、榴蓮子補腎填精;“芪多歸少力最雄”,所以補氣的黃芪和補血的當歸比例為2:1;本湯可以健脾暖胃,有效的改善痛經、房事時陰道干燥、便秘、腎虛腰酸,健忘疲倦等身體現象。

榴蓮殼燉雞

4、坐月子的婦女、哺乳的婦女、面色萎黃的女子、身體虛弱的老年人、放血療法后的病人、腦力消耗大的人、經常要頂著大太陽在外面跑的銷售員、辦公室的白領都可以時不時的喝一喝。

5、雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少,其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

榴蓮殼燉雞

6、本湯可以健脾暖胃,有效的改善痛經、房事時陰道干燥、便秘、腎虛腰酸,健忘疲倦等身體現象。坐月子的婦女、哺乳的婦女、面色萎黃的女子、身體虛弱的老年人、放血療法后的病人、腦力消耗大的人、經常要頂著大太陽在外面跑的銷售員、辦公室的白領都可以時不時的喝一喝。

做法

準備材料:本湯的原料為:榴蓮殼(為硬殼內白色的瓤部)適量、榴蓮子若干、土雞一只、黃芪20g、當歸10g、花椒大茴蔥花姜絲等。

制作方法:

1、用刀把榴蓮籽外面的硬殼削去,備用。

2、把土雞切成塊狀。

榴蓮殼燉雞

3、當歸10g。黃芪20g。椒大料備齊,鍋內放油,先將它們丟入鍋中炒香后,再把雞塊放進去翻炒,然后把炒好的雞塊放入旁邊的煲中,煲要提前放入清水、榴蓮殼、榴蓮籽、黃芪、當歸,開火煮上。

4、開始不要放鹽,待半小時后即將起鍋時,放入適量的鹽,再稍微燉一會兒,就可以喝了。

注意:切榴蓮殼時注意安全,最好戴上手套,防止被尖刺受傷。

適宜人群

榴蓮殼燉雞是用榴蓮殼、雞制作的一道家常菜。

榴蓮殼燉雞

榴蓮殼燉雞經常食用可以令身體強健,健脾補氣,補腎壯陽,溫暖身體,屬滋補有益的水果。

適合坐月子的婦女、哺乳的婦女、面色萎黃的女子、身體虛弱的老年人、放血療法后的病人、腦力消耗大的人等各個身體需要關懷的人群。

口味

雖然榴蓮非常有營養,但由于它的獨特氣味,因此并不是所有人都愛吃,而且如果吃多了可是會上火的,不過不用著急,雖然它的果肉容易上火,但是它的殼卻可以下火,正確的做法是將榴蓮殼放入鍋里,再放入適量鹽水,熬成湯汁飲用,即可去火。

如果想要改善體寒的癥狀,那么可以將它去殼后,用殼放入鍋中,再放入骨頭一塊熬煮成湯。

榴蓮殼燉雞

用榴蓮殼來煲雞湯,味道特別鮮嫩可口,是一款特別適合秋季滋補養生的湯飲,就連在吃過無數湯飲的廣東人眼中也是一款絕對美味滋補的湯羹。

榴蓮雖然被稱為水果之王,但因為其和臭豆腐一樣的濃烈的氣味而讓人不敢輕易嘗試,但它的營養和保健功效卻是極高的。榴蓮殼燉雞的做法簡單,可以緩解因為熬夜而形成的氣虛、體乏、精力不支的現象。

禁忌

1、雞肉不宜與菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。

2、服用左旋多巴時不宜食用雞肉。

榴蓮殼燉雞

3、服用鐵制劑時不宜食用雞肉。

簡介

榴蓮雖然被稱為水果之王,但因為其和臭豆腐一樣的濃烈的氣味而讓人不敢輕易嘗試,但它的營養和保健功效卻是極高的。

榴蓮殼燉雞的做法簡單,可以緩解因為熬夜而形成的氣虛、體乏、精力不支的現象。

看了以上的分析大家應該都知道榴蓮殼燉雞的功效與營養價值了,其實榴蓮殼燉雞的做法也很簡單,我們可以很輕松就做這道菜,只是不要吃的太頻繁,以免上火,畢竟這道菜是屬于大補菜品哦!

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